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本专业培养具有化学、食品工程技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术、品质控制和工程设计等方面工作的食品工程技术人才。 培养要求：主要学习化学、食品工程技术的基本理论和基本知识，受到食品生产技术、食品工程设计方面基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面基本能力。掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；掌握食品分析、检测的方法；具有工艺设计、设备选用、食品生产管理的能力；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

基础课程：语文、数学、英语、计算机基础与应用、公共艺术、历史、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生。

专业课程：食品营养与卫生、软饮料加工技术、功能食品加工技术，食品安全技术。

实训课程：焙烤食品加工技术、粮油加工技术、乳品加工技术、发酵食品加工技术。

（仅供参考，以大学实际排课为准）

基础课程：语文、数学、英语、计算机基础与应用、公共艺术、历史、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生。

专业课程：食品营养与卫生、软饮料加工技术、功能食品加工技术，食品安全技术。

实训课程：焙烤食品加工技术、粮油加工技术、乳品加工技术、发酵食品加工技术。